Descripción
Acelga roja (Beta vulgaris var. cycla) es una variedad de acelga con hojas grandes, de color verde oscuro y textura abullonada. Su característica más distintiva es su penca ancha y carnosa de color rojizo intenso, que le da un atractivo especial tanto en el huerto como en el plato.
Es una planta rústica con buena resistencia al frío, lo que la hace ideal para cultivar en diferentes épocas del año. Aporta un toque de color y sabor a múltiples preparaciones culinarias, siendo una excelente opción para quienes buscan variedad en su alimentación saludable.
