Descripción
Calabaza Cabello de Ángel (Cucurbita maxima) es una planta de desarrollo medio muy apreciada por su uso en repostería. Sus frutos contienen una pulpa fibrosa y translúcida que, tras su cocción con azúcar, da lugar al famoso dulce de «Cabello de Ángel», ingrediente clave en la elaboración de pasteles, hojaldres y otros postres tradicionales.
La planta presenta un crecimiento moderado y se adapta bien a diferentes tipos de suelos, aunque prefiere terrenos fértiles y bien drenados. Su cultivo es sencillo y ofrece una producción abundante. La recolección se realiza cuando los frutos alcanzan su madurez completa y su piel adquiere una textura dura, lo que facilita su conservación durante largos períodos.
Es una excelente opción para quienes desean cultivar su propia calabaza para preparar dulces caseros y disfrutar de una variedad tradicional con un sabor inigualable.
