Descripción
Cacahuete Arachis hypogaea
El Cacahuete (Arachis hypogaea) es una planta leguminosa anual que alcanza una altura de 30-50 cm. Sus tallos son ramificados desde la base, y sus flores, de color amarillo, se desarrollan en las axilas foliares. Después de la fecundación, se forma un pedicelo que empuja el ovario hacia el suelo, donde se desarrolla la vaina, enterrada a una profundidad de entre 3 y 10 cm.
Las vainas contienen entre 3 y 4 semillas, que son los cacahuetes que consumimos. La recolección de la planta se realiza entre 60 y 75 días después de la floración, cuando las vainas están completamente desarrolladas. Este proceso se lleva a cabo cuidadosamente para evitar dañar las semillas dentro del suelo.
El cacahuete es una fuente rica en proteínas, grasas saludables y vitaminas, y se utiliza tanto en su forma cruda como tostada, en diversas aplicaciones culinarias.
Calendario de cultivo
- Siembra: febrero – mayo
- Recolección: junio – septiembre
