Descripción
Cardo blanco lleno mejorado
Cynara cardunculus
El Cardo blanco lleno mejorado es una variedad de gran desarrollo que se caracteriza por sus hojas muy partidas y de buen tamaño. Su cultivo requiere técnicas específicas para lograr el blanqueo total de los pecíolos, ya sea atándolos o privándolos de la luz antes de la cosecha.
De sabor característico y textura tierna, es muy apreciado en la gastronomía, especialmente en guisos y platos tradicionales. Se adapta bien a distintos tipos de suelo, aunque prefiere suelos fértiles y bien drenados, con riego regular para favorecer su crecimiento.
Calendario de cultivo
- Siembra: febrero – junio
- Recolección: octubre- febrero
