Descripción
Garrofó Phaseolus lunatus
Variedad de enrame muy vigorosa y de ciclo tardío. Produce vainas muy aplastadas y anchas, con 3-4 semillas grandes de color blanco con jaspeado, características por su excelente sabor y textura. Es un ingrediente esencial y auténtico en la elaboración de la tradicional “Paella Valenciana”.
Fructifica en días cortos, por lo que se debe planificar bien su siembra. Se recomienda sembrar a golpes, colocando 4 semillas por golpe, con un marco de plantación de 50 x 30 cm. Es importante realizar la siembra con el terreno a sazón para favorecer su correcto desarrollo.
Calendario de cultivo
- Siembra: marzo – septiembre
- Recolección: junio – diciembre
